Place aux Fromages

Quand j’ai rencontré Laurent, c’était pour me présenter son projet de fromagerie sur Langon. Il m’a parlé de ses fromages avec une telle émotion…pour lui une véritable religion.
Il est vrai que sa passion pour la cuisine et la gastronomie est connue de tous. Sa réputation le précède, et il a donc, logiquement décidé d’en faire son métier aujourd’hui en ouvrant sa boutique au tout nouveau Passage Gourmand de Langon.
Un rapide coup d’oeil à sa vitrine et il ne faut pas longtemps pour comprendre que nous avons à faire à un véritable professionnel passionné. Car c’est dans ce domaine comme dans le mien un métier de partage, de transmission et d’amour. C’est l’art de vivre à la française !
C’est avec frénésie et tel un alchimiste qu’il chérit des fromages, les bonifie, comme de véritables trésors, avant de les installer, à l’apogée de leur affinage, dans sa vitrine.
Depuis l’ouverture, sa réputation fait qu’il est reconnu auprès des amateurs et critiques langonnais.
Laissez-lui le soin de vous choisir avec délicatesse les fromages du moment et à cela, suivez ses conseils avisés sur la meilleure manière de les déguster.
Cher Laurent, je te souhaite tous mes voeux de réussite dans ta nouvelle entreprise.
Il est vrai que cet homme-là mérite bien toute notre reconnaissance.