Ile de France

Tout le monde le connait puisqu’il est le fromage que Jean de La Fontaine plaça au cœur de sa fable du Corbeau et du Renard mais personne ne sait qui il est. Tout comme son cousin de Meaux il ornait la table de l’empereur à la barbe fleurie, tout comme il fut présenté en 1815…

Tout d’abord fromage de ménage, le brie de Meaux connu on peut le dire un succès impérial puisqu’il trônait en bonne place au sacre de Charlemagne qui en recevait plusieurs par ans. Depuis il n’a jamais quitté nos tables et Talleyrand, le grand diplomate, le proclama « roi des fromages » au congrès de Vienne en 1815.…