Nouvelle Aquitaine

Le Saint Denis

Fromage Le saint denis "Place aux fromages" Langon Gironde

Joli fromage de chèvre artisanal au lait cru. Le Saint Denis est produit et affiné dans les Deux-Sèvres, grand département de production laitière caprine. Ce fromage à la pâte souple et fondante. Comment dire ? Un St nectaire de chèvre. Voilà c’est ça un St nectaire de chèvre. Bon appétit

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L’Ossau-Iraty

fromage ossau iraty "place aux fromages" fromager langon gironde

Quelle drôle d’appellation qui regroupe ici deux terroirs spécifiques. L’Ossau c’est le Béarn et quatre vallées d’herbes savoureuses et grasses. L’Iraty c’est le Pays Basque, ses grandes hêtraies et ses douces prairies, sans doute sous influence Atlantique. Double identité aux origines divines qui accordent la naissance de ce fromage à Aristée célèbre berger, fils d’Apollon…

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Le Chabichou du Poitou

Fromage chabichou du poitou "Place aux fromages"

C’est au VIIIe siècle, lorsqu’après leur défaite de Poitiers, les Sarrasins quittèrent le territoire abandonnant dans leurs bagages les cheblis (chèvre en arabe), devenu chabis au fil du temps, que remonte la naissance de ce plaisir fromager. C’est sans doute parce que sa région de production concentre une grande richesse florale qui lui donne si…

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