Pâte fromage frais

Le Brocciu

Selon la légende c’est un ogre cruel qui détenait le secret du brocciu. Les habitants et les bergers terrorisés et excédés décidèrent de l’éliminer. Capturé l’ogre suppliât qu’on le libère en échange du secret du brocciu. Ceux-ci acceptèrent mais l’ogre perdit quand même la vie. Les corses le désignent comme le leur fromage national. Il…

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