Fromage Pic de calabasse

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Pic de la Calabasse sommet ariégeois culminant à 2210 m d’altitude la vallée de Bellongue. Voici la définition tel que vous la trouverai le plus souvent.
Mais moi c’est le fromage que je vous présente. Il s’agit d’un fromage artisanal au lait cru de vache. Voilà maintenant plus de 50 ans que la fromagerie artisanale Pic de la Calabasse produit ce fromage. Du lait des fermes environnantes, un vrai savoir faire et entre 3 et 6 mois d’affinage soigné et soigneux voici quelques secrets qui font de ce fromage un vrai plaisir à déguster.
L’odeur ne sera pas sans vous rappeler les sous bois et l’étable et la douceur et le fondant de la pâte vous rappelleront la terre et l’herbe sèche. Tourisme en Ariège PyrénéesTourisme en Occitanie

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