Le savoir faire de "Place aux fromages"
L'affinage de nos fromages
2 caves d'affinage dans la boutique permettent de porter les fromages à maturation afin de libérer les arômes de ces derniers.
Laurent Charron artisan fromager va élever les fromages afin de fournir un étal riche et goûtu.
Plateaux types ou à la carte
Consultez notre page avec la possibilité de préparer
la commande de votre choix
Les produits de "Place aux fromages"
Les préparations Maison
- De la Chantilly Maison
- La Cervelle de Canuts
- Fontainebleau
- Les sauces à base de Fromages
- Les Glaces Maison (Yaourt Fermier)
- Le riz au lait
Nos Producteurs de fromages
La sélection de nos producteurs
Je choisis mes producteurs pour la qualité de leurs produits, mais aussi en fonction de la façon d'élever leurs laitières (brebis chèvres vaches) et l'affinage de leurs fromages avec leurs traditions qu'il faut respecter. Des producteurs authentiques que je visite régulièrement. Leurs traditions avec leur savoir faire me permettent de vous sélectionner les meilleurs produits de notre terroir.
Quelques producteurs de fromages et leur Histoire
Beurre de Barate
La Fontaine des Veuves
Laiterie artisanale dans les deux sèvres. Un beurre au lait cru
de la "Fontaine des Veuves". Le beurre est fabriqué soit en doux ou salé, cru
Fromage de vache
Famille Pozer
La ferme Biologique de Crozefond pratique l’Agriculture Biologique depuis 1961.
TOME de vache au lait cru (nature, ail-basilic, piment, poivre, cumin et fenugrec)
Fromage de chèvre
La ferme de Cocumont
À Cocumont, Valérie et Jean-François Bandet produisent des fromages (crottin, bûchette..) Un élevage de qualité avec plus de 50 bêtes.
Fromage pur brebis
Fromagerie "Kukulu"
La ferme KUKULU est située à l'intérieur du Pays Basque entre Espelette et Itxassou. Fromage pur brebis à partir du lait cru d’un troupeau de 2 000 brebis mères
Fromage Brebis
Ferme Maysonnave
Nichée au pied des montagnes béarnaises dans la vallée de Barlanès, Béatrice vous accueillera et vous fera partager sa passion pour l’élevage ovin et la fabrication des fromages (Ossau-Iraty)
Tome de Rhuys
Ferme fromagère de Suscinio
La Tome de Rhuys de la famille BOURVELLEC (Ferme Fromagère de Suscinio à Sarzeau) est un fomage au lait cru, frotté à la main au sel de Saint Armel (saline du Golfe du Morbihan), affiné 70 jours en cave et à la croûte cironnée. Produit biologique
Notre Enseigne
